Vorarlberger Bergkäse


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Vorarlberger Bergkäse

Der Vorarlberger Bergkäse ist ein Hartkäse und wird aus Heumilch hergestellt. Seine braune, trockene Rinde entsteht durch die 2x wöchentliche Pflege. Vorarlberger Bergkäse ist eine durch europäische Ursprungsbezeichnung geschützte, regionale Käsespezialität aus dem österreichischen Bundesland. 02 Köstliches aus Vorarlberg bietet traditionellen Vorarlberger Käse direkt von den Sennereien an: Bergkäse unterschiedlicher Reifegrade, verschiedene. <

Vorarlberger Bergkäse

Das Leitprodukt des Vorarlberger Käselandes ist der ursprungsgeschützte Vorarlberger Bergkäse. In den letzten Jahren wurden vor allem im Schnittkäse-. Vorarlberger Bergkäse ist eine durch europäische Ursprungsbezeichnung geschützte, regionale Käsespezialität aus dem österreichischen Bundesland Vorarlberg. Er ist verwandt mit Greyerzer. Der Alma Vorarlberger Bergkäse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) wird in der Alma Bergsennerei Hinteregg aus tagesfrischer Heumilch in einer.

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Der Geschmack ist würzig bis pikant, das Aroma kräftig. Vorarlberger Bergkäse eignet sich sehr gut als Brotzeitkäse zu einem kräftigen Bauernbrot.

Er ist auch Bestandteil einiger traditioneller vorarlbergischer Gerichte wie Kässpätzle und dem Vorarlberger Käsefladen, einer Art Zwiebelkuchen.

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Speichern und akzeptieren. "Vorarlberger Bergkäse" und "Vorarlberger Bergkäse - Hergestellt auf Alpe" sind ursprungsgeschützte Käse. Um regionale Spezialitäten auf dem Markt zu schützen, erließ die Europäische Union eine spezielle Verordnung zum Schutz von geographischen Ursprungs- und Herkunftsbezeichnungen. © LK Vorarlberg. Das Leitprodukt des Vorarlberger Käselandes ist der ursprungsgeschützte Vorarlberger Bergkäse. In den letzten Jahren wurden vor allem im Schnittkäse-Segment viele innovative neue Produkte kreiert, welche auf dem nationalen und internationalen Markt erfolgreich vermarktet werden. Vorarlberger Bergkäse (Vorarlberg Mountain Cheese) The Vorarlberger mountain cheese is yet another specialty originating from the Alpine Bregenz Forest which is located in Vorarlberg, Austria’s westernmost province. Vorarlberger Bergkäse is a g.U. hard, unpasteurised cows' milk cheese from the Bregenzerwald forest. The cheese has a firm but elastic texture and a uniform yellow colour with a strong and aromatic flavour. It has some sporadic pea to cherry sized holes and a few fine cracks. The natural rind is smeared and brown. The texture of the Bergkäse is rather hard, sometimes with small holes or cracks, with a strong taste, which is sometimes nutty. In the strict sense, Bergkäse is a cheese produced in the low mountain range (between 6m). Examples of Vorarlberg's Bergkäse are the Vorarlberger Bergkäse or Großwalsertaler Bergkäse named "Walserstolz". Bergkäse aus Vorarlberg – eine besondere, österreichische Spezialität. Bergkäse aus dem Österreichischen Bundesland Vorarlberg ist eine regionale Hartkäse Käsespezialität. Der Vorarlberger Bergkäse zählt zur Käsegruppe der Hartkäse. Sie wird bei uns aus silofreier Rohmilch Der Käse wird hier aus frischer Milch hergestellt, die zu Beginn des Käserei Prozesses nicht behandelt. Vorarlberger Bergkäse, made from raw milk, is a cheese with tradition and an EU protected designation of origin. During the 6-month maturation period in a natural cellar, it develops its distinct brownish natural rind. A cheese like a stroll in spring. The scent of citrus fruits, malt, honey and walnut will fill your nose. Vorarlberger Bergkäse, Emmentaler und Alpkäse, Knusperkäse, ein köstliches Aperitivgebäck und Molkepulver, das als Badezusatz die Haut samtweich macht: All das offeriert der Alma-Online-Shop, den die drei Sennereien aus Lutzenreute und Hinteregg nahe bei Bregenz sowie Schnepfau im Bregenzerwald gemeinsam betreiben.

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